Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2019 representa la esencia del estilo Vega Sicilia. Es un vino que refleja con fidelidad el carácter de la añada y del histórico viñedo de la finca Vega Sicilia, situada en la Ribera del Duero. A diferencia de Único, Valbuena pone el foco en la expresión de la cosecha, manteniendo la elegancia y precisión que han convertido a la bodega en un referente mundial.

La añada 2019 se elaboró con 97% Tinto Fino y 3% Merlot, procedentes de viñedos con una edad media de 35 años. Tras la fermentación con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino inicia un complejo proceso de crianza que combina barricas nuevas y usadas de roble francés y americano junto con grandes tinos de madera. Entre la crianza en madera y el afinamiento en botella transcurren cinco años antes de su salida al mercado, origen del nombre Valbuena 5º.

En nariz ofrece una gran intensidad aromática, donde aparecen frutas negras maduras, cerezas, regaliz, cacao, especias dulces, notas balsámicas, cedro y un elegante fondo mineral. En boca es amplio, sedoso y perfectamente equilibrado, con taninos finos, una acidez que aporta frescura y un final largo, profundo y muy persistente. La añada 2019 destaca por su equilibrio entre potencia y delicadeza, mostrando un perfil expresivo y refinado desde su juventud, aunque con un enorme recorrido en botella.

Es un vino ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado, caza, guisos tradicionales y quesos curados. Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC y decantarlo durante aproximadamente una hora para que despliegue toda su complejidad aromática. Conservado en buenas condiciones, puede evolucionar favorablemente durante más de 25 años.