La Poda Godello forma parte de la colección La Poda, un proyecto que busca expresar la personalidad de algunas de las variedades más representativas de España desde una visión actual y respetuosa con su origen. En este caso, la protagonista es la Godello, una de las grandes uvas blancas de Galicia, cultivada en los viñedos de la D.O. Valdeorras, situados en las laderas del valle del río Sil.

Tras una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino permanece durante un corto periodo sobre sus lías, una técnica que aporta mayor volumen, textura y complejidad sin perder la frescura y la expresión varietal.

En copa presenta un atractivo color amarillo brillante. En nariz ofrece aromas de fruta blanca, flores blancas y delicados recuerdos de manzanilla y heno. En boca es fresco, equilibrado y sedoso, con una acidez bien integrada que aporta viveza y un final limpio y persistente.

Es un blanco muy versátil en la mesa, ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces, cocina asiática poco picante, quesos suaves o carnes blancas. Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC para disfrutar plenamente de su carácter fresco y aromático.

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