La Poda Albariño forma parte de la colección La Poda, un proyecto que pone en valor algunas de las variedades más representativas del viñedo español. En esta ocasión, el protagonista es el Albariño, cultivado en viñedos de la D.O. Rías Baixas, donde el clima atlántico y la proximidad al mar favorecen una maduración lenta que preserva toda la frescura y expresión aromática de la uva.

La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración para conservar el equilibrio entre fruta y acidez. Tras una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino permanece un tiempo sobre sus lías finas, aportando mayor volumen y una textura más envolvente sin perder su carácter fresco y varietal.

A la vista presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz ofrece una gran intensidad aromática, con notas de fruta de hueso, manzana verde, cítricos y recuerdos de flores blancas, acompañados por delicados matices minerales y herbáceos.

En boca es fresco, vivo y muy equilibrado. Su acidez bien integrada aporta tensión y longitud, mientras que el trabajo sobre lías añade una agradable sensación de volumen. El final es persistente, limpio y con un elegante recuerdo salino, tan característico de los grandes Albariños.

Es un vino perfecto para acompañar mariscos, pescados, pulpo a la gallega, arroces, sushi, ceviches y quesos suaves. Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC para disfrutar plenamente de toda su expresión aromática.

CONTIENE SULFITOS