Vinificación

Tras una rigurosa selección las uvas fueron despalilladas y maceradas en frío durante cuatro días a 10ºC antes de la fermentación, que se desarrolló a una temperatura máxima de 28ºC. El periodo total de maceración duró aproximadamente 20 días.

Envejecimiento

Este vino fue envejecido durante 8 meses en barrica de roble americano de menos de 4 años.

Características

• Variedad: 100% Tinta de Toro.
• Edad de las Viñas: Minimo 30 años.
• Temperatura de Fermentación: Máximo. 28ºC.
• Periodo de Maceración y Fermentación: 20 días.
• Composición de las Barricas: Roble Americano.
• Edad de las Barricas: Menos de 4 años.
• Tiempo en Barrica: 9 meses.
• Tiempo de Botella: Min 6 meses.
• Contenido alcohólico: 14,5 (%vol).
• Temperatura de Servicio recomendada: 16/18ºC.