Vinagre Balsámico de Módena Monari Federzoni: un clásico de la cocina italiana

El Vinagre Balsámico de Módena Monari Federzoni procede de una de las regiones italianas con mayor tradición en la elaboración de vinagres balsámicos: Módena, en la región de Emilia-Romaña.

Elaborado a partir de mosto de uva y vinagre de vino, destaca por su combinación de notas dulces y ácidas, con un agradable carácter afrutado que lo convierte en un ingrediente muy útil en la cocina.

Es de esos productos que merece la pena tener siempre a mano. Unas gotas pueden aportar un contraste de sabor a una ensalada, unas verduras al horno o incluso a un plato de queso.

Cómo disfrutarlo en la cocina

Una de las formas más sencillas de utilizarlo es preparando una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, un poco de mostaza y, si te gusta el contraste dulce, una cucharadita de miel.

También ofrece muchas otras posibilidades:

• Ensaladas: combina especialmente bien con tomate, rúcula, mozzarella y ensaladas de hojas verdes.

• Carnes: ideal para preparar marinados o añadir un toque a carnes a la plancha y asados.

• Verduras: unas gotas sobre berenjenas, calabacines, zanahorias o espárragos asados aportan un agradable contraste.

• Quesos: acompaña muy bien al parmesano, al queso de cabra y a los quesos curados.

• Salsas y reducciones: se puede reducir suavemente para conseguir una salsa más concentrada, perfecta para terminar diferentes platos.

Un ingrediente sencillo que da mucho juego

No hace falta preparar recetas complicadas para disfrutar de un buen vinagre balsámico. Su principal atractivo está en la facilidad con la que se incorpora a platos cotidianos, aportando ese equilibrio entre dulzor y acidez tan característico de la cocina italiana.

Una buena elección para quienes disfrutan cocinando y buscan pequeños detalles que marquen la diferencia en sus platos.

Ingredientes: Mosto de uva cocido. Vinagre de vino. Contiene sulfitos. Acidez 6%

Alérgenos: Sulfitos