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VIÑA GRAVONIA CRIANZA 2010

23,50 IVA INCLUIDO

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VIÑA GRAVONIA CRIANZA 2010

La campaña vitícola de 2010 se caracteriza en lo climatológico por una pluviometría escasa, bastante por debajo de la media anual de nuestra comarca, y por las bajas temperaturas del mes de junio que afectaron a la floración, fecundación y cuajado de las uvas, lo que se reflejó en una vendimia más reducida que la del año anterior. La vendimia comenzó el día 27 de septiembre para las variedades de uvas blancas y el 4 de octubre para las variedades tintas. Estas labores de recogida se prolongaron hasta el día 20 de octubre, en condiciones climáticas y sanitarias óptimas para la obtención de una cosecha de excelente calidad.

Color: Oro pálido ligeramente evolucionado.

Nariz: Fresca y aromática. Compleja y desarrollada. Bouquet con aromas de tercera generación.

Boca: Afrutado, complejo, evolucionado, muy fino.

Variedad de uva: Viura (100%) procedente de nuestros propios viñedos.

Envejecimiento en barrica: 4 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.

Envejecimiento en botella: El resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.

Grado alcohólico: 12,5% Vol.

Azúcar residual: Muy seco.

Gastronomía: Pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados. Mariscos cocinados a la plancha. Carnes blancas con salsas consistentes. Combina igualmente con pasta.

Tiempo de conservación: 10 años, o más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºc) y humedad (75-80%) constante.

Temperatura de consumo: De 14º a 16º C, aunque varía según personas y situaciones.

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