• Grado: 14.5% Vol.
• Variedad: Monastrell 50%, Syrah 30% y
Tintorera 20%
VIÑEDO
• Descripción: Cepas de más de 20 años de bajos rendimientos en regadio
• Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos
ELABORACIÓN
• Vendimia: Manual, en cajas de 20 kilos
• Vinificación: Depósitos de acero inoxidable a 24ºC de temperatura. Maceración larga durante
21 días
• Envejecimiento: Maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés Allier durante un periodo mínimo de 12 meses
CATA
• Vista: Color rojo picota con ribetes granate.
• Nariz: Fruta roja madura y licorosa entremezclado con especias de pimienta, clavo y nuez moscada.
• Boca: Paso suave cuerpo alto y tanino maduro y sedoso.
• Temperatura de consumo: 16-18 ºC.