Frutado maduro con tonos de hortaliza intensos, de rama de tomate y alcachofas. También recuerda a la fruta dulce, en especial al plátano verde. En boca tiene un punto dulce y un amargo y picante medio, muy equilibrado.
Distintivos: Agricultura Ecológica, DOP Aceite de la Rioja
Premios: Segundo premio en el V Concurso a la calidad del mejor aceite de Rioja categoría Frutado maduro.